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雞絲涼面做法

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-06-17   來源:www.tjdgmu.tw  作者:bjcyfpgs  瀏覽次數:662

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雞絲涼面用到的材料

面條300g,熟雞絲100g,綠豆芽120g,油1湯匙(15ml),香油1湯匙(15ml),醬油2湯匙(30ml),醋1湯匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),芝麻醬2湯匙(30ml),黃瓜絲2湯匙(30g),蔥絲1湯匙(15g),姜末,蒜末各7g,辣椒油1湯匙(15ml),花椒粉1茶匙(5g),花生碎(炒過的)1湯匙(15g)

雞絲涼面做法

1、面條入沸水中煮熟,煮時不能煮得太軟,撈出放案板上趁熱撒色拉油少許,抖散快速降溫,到互不黏連且己冷卻為止,成為涼面。2、用開水燙煮豆芽約十秒鐘,撈出后過冷開水并擠干水分,放在盤中做底,上面放涼面,再將雞肉和黃瓜絲擺在面條上。3、用冷開水把所有其余作料拌勻,澆到雞絲涼面上再撒下花生碎,攪拌拌勻就能吃啦。

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