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猴頭姑燉土雞做法

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-06-17   來源:www.tjdgmu.tw  作者:bjcyfpgs  瀏覽次數:750

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猴頭姑燉土雞用到的材料

猴頭菇,土雞,油,花椒,大料,料酒,醬油,水,鹽

猴頭姑燉土雞做法

1、干猴頭菇放在溫淘米水里泡,反復多次換水,擠出猴頭菇里的苦澀的味道,至完全泡軟。2、鍋里放油、花椒、大料煸熱,土雞下鍋,炒至水分干、色金黃。3、加入料酒、醬油、水、鹽,大火燒開,入猴頭菇小火燉1個時,出鍋。 小訣竅 猴頭菇要泡發好,否則澀,最好用淘米水,也可用清水,每次都要擠出猴頭菇里的水分,再換水。

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